大根もち -

大根もち

2023年12月

材料（4人分） 1人 256kcal

作り方

1	大根は５㎜角に切り、粗塩をなじませ15分ほど置く。長ネギは小口切りに。
2	ボウルに①と桜エビ、黒きくらげ、ゴマを入れてなじませ、米粉を混ぜる。水分が足りなければ水を足して、まとめる。
3	耐熱容器にクッキングペーパーを敷き、②を詰めて空気を抜く。ラップをかけて5分加熱し、粗熱が取れたら１㎝幅に切り分ける。
4	ゴマ油で焼いて完成。ポン酢などをつけて。

薬膳ポイント

	寒さに対する免疫力をつける
	エビとゴマは、冬の元気を養う「補腎」という効能を持ちます。ゴマ油、米粉は保温効果が、大根は消化を助けて年末年始の胃腸を守ってくれます。