鶏肉の豆乳レモンクリーム煮

2022年06月

材料 4人分 1人 212kcal

豆乳（無調整）	カップ1
にんにく（すりおろし）	１片

作り方

下準備	鶏むね肉に［下味］をもみ込み常温で30分ほど置く。
1	鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを引いて、弱火で焼く。
2	フライパンの中にすき間を空けて、玉ねぎ、しめじを炒め、酒を加えてアルコールを飛ばす。
3	[Ａ]を加え、ひと煮立ちしたらレモンを加えて、こしょうをふる。

薬膳ポイント

	気を引き締めて「疲労回復」
	暑さがやってくる前に「暑さ対策」をしておくことで、夏を元気に過ごすことができます。鶏むね肉と豆乳、レモンは、暑さで消耗しがちな気力とうるおいを補い、疲労回復につながります。栄養の吸収を高めるにんにくを加えることで、胃腸はラクになり、夏バテ予防にもなります。