豆腐ときのこのクリーム煮

2018年12月

材料（4人分）　178kcal

作り方

1	豆腐は4cm角に切ってゆで、ザルに上げて粗熱をとる。長ねぎは斜め薄切りに、しいたけは薄切りに、しめじは小房に分ける。
2	オリーブオイルで長ねぎを炒める。粗塩を加えてしんなりしたら、しいたけとしめじを加えて炒める。
3	小麦粉を加えて炒め、牛乳を加えてしっかり混ぜる。
4	豆腐を加えてひと煮立ちしたら、粗塩とコショウで味を調える。

薬膳ポイント

	うるおいながら代謝アップ
	豆腐と牛乳、きのこはうるおいアップにおすすめの食材。ただ、体を冷やす性質のため、温まる食材のネギを加えます。消化をスムーズにしてしっかり栄養を取り込みましょう。