養老蒸し -

養老蒸し

2018年2月

材料（4人分）　1人106kcal

作り方

1	マイタケ、エリンギは小房に分け食べやすく切る。長芋に粗塩を混ぜる。
2	鍋にマイタケ、エリンギ、ニンジン、ショウガ、［A］を入れて火にかけ、しんなりするまで炒りつける。
3	②を耐熱器に入れ分け、長芋を流し込む。
4	フライパンの底にフキンを敷き1.5cmぐらいまで水を入れ③を並べる。フタをし中火で15分ほど蒸す。仕上げに三つ葉を飾る。

薬膳ポイント

	冷えから守るチカラ
	1年のうちでいちばん寒い季節ですね。長いもときのこにはカラダを守る「気」をおぎなうはたらきがあります。代謝をうながす酒かすやショウガをプラスして、しっかりめぐるカラダを作りましょう。