レモンヨーグルトのスフレ

2017年12月

材料（ココット6個分）　1個125kcal

作り方

1	レモンは30秒ゆでて果汁を絞る。ヨーグルトはザルにあけ、1時間程水切りする（200gになるように）。
2	ボウルにヨーグルト、きび糖、粗塩を入れてよく混ぜる。なめらかになったら卵を加えて混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて、ゴムべらでサックリと混ぜ合わせる。
3	レモン果汁とレモンの皮表面をすりおろしてサッと混ぜ、ココットに6等分する。
4	熱湯を注ぎ入れたバットに並べ、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

薬膳ポイント

	うるおいは、守るチカラ
	レモンの酸味が粘膜や皮膚をうるおし乾燥から身を守ってくれます。またクエン酸のはたらきでヨーグルトのカルシウムの吸収率をアップ。美肌と健康のW効果がうれしいですね。