さつまいものヨーグルトサラダ

2017年11月

材料（4人分）　1人116kcal

作り方

1	さつまいもは1cm厚さの輪切り、レンコンは半月スライスにする。ササミは粗塩（分量外）を少々なじませる。
2	小さめの鍋にさつまいもを敷き詰め、レンコンをのせ、上にササミをのせる。水を鍋底から1cmあたりまで入れ、フタをし沸騰したら弱火で10分ほど、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。
3	さつまいもとレンコンは粉ふきにする。
4	粗熱がとれたらAで和えてパセリを散らす。

薬膳ポイント

	女性の妙薬さつまいも
	さつまいもは皮膚粘膜をうるおし、腸内をキレイに保つとされます。レンコンやヨーグルトと組み合わせることで胸焼けなどの消化不良が解消し、代謝がアップ。