豚肉の餅レンコン巻き

2017年10月

材料（4人分）　1人244kcal

作り方

1	餅は半分に切ってさらに厚さを半分に、レンコンは輪切りを半分に切る。長ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、5分ほど水にさらす。
2	レンコンで餅をはさみ、豚肉で巻く。
3	巻き終わりを下にして中火で焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし、じっくり焼いて肉に火を通す。
4	Aを加えて強火にし、絡める。器に盛り、長ネギを添える。

薬膳ポイント

	栄養は吸収率を高く！
	豚肉と餅は気力増進になり元気がつきます。ただ消化不良を起こしやすいので、レンコンを加えて消化をスムーズに。