酒粕親子丼 -

酒粕親子丼

2015年11月

材料（2人分・1人492kcal）

作り方

1	酒粕はみりんで溶いておく。（硬めなら電子レンジ600wで40秒加熱する）卵は溶きほぐす。
2	鶏もも肉を2cm角に切って(1)をもみこむ。長ねぎは緑色部分を飾り用に取っておいて小口切りに、残りは斜め薄切りにする。
3	鍋に(2)と水、しょうゆを入れて火にかける。鶏もも肉を時々ひっくり返しながら1分煮て、卵を回し入れて半熟状になるまで加熱する。
4	丼鉢にごはんを入れて(3)をかけ、飾り用に取っておいた長ねぎをのせる。

薬膳ポイント

	はつらつ美人に
	米は蒔けば根が生え、芽が出る生命の源。生命力や気力増進に役立ちます。酒粕はお米と卵の上質なアミノ酸を効率よく吸収させ、美肌や保温効果もあります。