みょうがのペペロンチーノ

2015年10月

材料（2人分・1人404kcal）

作り方

1	みょうがは小口切り、にんにくはみじん切り、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。
2	鍋にたっぷりと湯をわかし、1%の塩分になるよう粗塩を加えて、スパゲッティを茹でる。袋の表示の1分前になったら、ゆで汁を150cc取り、ザルに上げる。
3	(2)をしている間にフライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを炒める。香りがしてきたら赤とうがらし、みょうがの順に加えてサッと炒め、スパゲッティと、とっておいたゆで汁、しょうゆ、コショウを加えて炒め絡める。

薬膳ポイント

	脳もリセット！
	香り良く、ピリリとした辛味のミョウガは頭をシャキッとさせ、血流促進、消化促進のはたらきを持ちます。秋へ向かう時に一旦カラダをリセットするのにおすすめです。