にんじんのジンジャーフリッター

2013年4月

材料（4人分・1人109kcal）

揚げ衣

作り方

1	にんじんは皮ごと1cm幅のスティック状に切る。
2	揚げ衣をよく混ぜ合わせる。「1」をつけて、180℃の揚げ油でカラリと揚げる
3	黒糖とシナモンパウダーを適量ふって、いただきます。

薬膳ポイント

	心の安定に
	春は気持ちが落ち着かなかったり、イライラしやすかったりと、心の安定に影響する季節。にんじんは赤い色が気血を補い、気力増進や気持ちを落ち着かせたり、美肌効果もあるとされる食べ物です。生姜やシナモンと組み合わせることで血がめぐり、冷えの解消にもおすすめです。