スパイシーすきやき

2015年2月

材料（4人分・1人508kcal）

割り下

作り方

1	牛肉は100gに下味をもみこんで10分置く。糸コンニャクは下ゆでし、マイタケ、エノキダケは小房に分け、ごぼうはささがき、白菜、長ねぎ、春菊、焼き豆腐は食べやすく切る。
2	鍋にごま油を入れて長ねぎを焼く。焼き色がついたら下味をつけた牛肉とごぼうを炒め、割り下を加える。
3	他の具材を並べ入れて粉山椒と粗挽きコショウをたっぷりかける。火が通ったらいただきます。

薬膳ポイント

	冬のごちそうでカゼ予防！
	赤身肉は鉄分が豊富で造血作用があります。ショウガやシナモンと組み合わせることで血のめぐりが良くなりポカポカに。肺が丈夫になるネギや山椒もたっぷり加え、元気なカラダで寒い季節を乗り切りましょう！